热菜可以直接放冰箱保鲜吗?

热菜放进冰箱没问题，但温度高会让冰箱负担加重，影响其他食物保鲜。热菜容易滋生细菌，最好先放凉再冷藏，这样食物更安全。冰箱不是万能的，热菜放太久也会变质，建议24小时内吃完。

热菜直接放冰箱会浪费电，还可能让冰箱温度升高。凉菜冷藏效果更好，营养流失也少。热菜放凉时别超过2小时，否则细菌会快速繁殖。冰箱不是保险箱，食物新鲜最重要，别贪方便就忽略健康。