黄瓜晾晒需要去皮吗?

黄瓜晾晒前不用去皮，直接带皮晒干更方便。黄瓜皮含有丰富营养，晒干后保留原味，口感更脆。很多人喜欢整根黄瓜洗净后切片晾晒，这样操作简单，也能节省时间。晒干后的黄瓜可以长期保存，用来炒菜或炖汤都很美味。

晾晒黄瓜时建议切成薄片，这样更容易晒透。如果天气好，太阳下晒两三天就能变干。晒好的黄瓜颜色会变深，质地变硬，但泡发后依然能恢复部分口感。有人喜欢在晒前撒点盐，这样晒出的黄瓜更有味道，适合当零食或配菜使用。