榴莲壳上的白肉放得有点干而且有点变红色了可以煲汤吗?

榴莲壳上的白肉干变红后可以煲汤，营养不会流失，反而增添风味。干肉煲汤更易释放香味，汤色会更浓郁，适合搭配排骨或鸡块一起炖煮。这种汤品口感醇厚，适合秋冬季节饮用，能暖身驱寒。

干变红的榴莲肉煲汤时，建议提前泡发1小时，这样更容易炖烂。煲汤时加几片生姜去腥，汤味会更鲜美。榴莲壳本身也有营养，一起煲汤可以增加汤的甜度，喝起来特别滋润。