牛肉拉面是哪个地方的特产?

牛肉拉面是甘肃兰州的特产，当地人用手工拉制面条，搭配牛肉、萝卜和辣椒油。一碗正宗的拉面有薄有厚，有粗有细，汤头清澈浓郁。兰州街头巷尾都能找到拉面馆，每天卖出上万碗，食客络绎不绝。

兰州拉面已有百年历史，制作讲究火候和技巧。师傅们凌晨就开始熬汤、切肉、揉面，确保面条筋道。牛肉选用当地黄牛，萝卜要新鲜，辣椒油香而不辣。这碗面不仅是美食，更是兰州人的骄傲。