西红柿烫皮抽真空能保鲜多久?

西红柿烫皮抽真空后能保鲜30天左右。高温烫皮能杀菌，抽真空隔绝空气，防止细菌滋生。这种方法适合批量保存，比如做番茄酱或长期储存。新鲜西红柿常温只能放3天，处理后能延长保鲜期，减少浪费。

家庭操作简单，开水烫30秒去皮，冷却后装袋抽真空。冰箱冷藏保存效果更好，温度控制在4度左右。开封后尽快食用，避免反复打开包装。真空包装的西红柿颜色鲜艳，口感接近新鲜，适合炖汤或炒菜。