椰子鸡要几个椰青?

椰子鸡一般需要1到2个椰青，具体看鸡的大小和分量。椰青的汁水是汤底的关键，1个椰青能煮2到3人份，鸡多的话就用2个。椰青肉也可以放进去，增加汤的甜味和口感。

椰青要选新鲜的，汁水多肉厚。椰子鸡的汤清淡，椰青的甜味刚好中和鸡肉的油腻。煮的时候火候别太大，慢慢炖才能让椰香渗进汤里。椰青少了汤会淡，多了又太浓，1到2个最合适。