何首乌是什么根系?

何首乌属于缠绕性藤本植物，拥有块状肉质根系，主根肥大呈纺锤形，表面红褐色，内部黄白色。根系常深入土壤吸收养分，能长到数十厘米长，重量可达数公斤，常用于中药和养生食材。

这种根系适应性强，在山坡、林下或路边都能生长，块根可储存大量水分和养分。野生何首乌根系较细长，人工种植的根系更粗壮，每年能增重数公斤，是传统滋补药材的重要来源。