赤水河什么位置酿酒最好?

赤水河沿岸的茅台镇、习水、赤水一带是酿酒的黄金地带。这里气候湿润，水质甘甜，富含矿物质，空气中有大量微生物，能帮助发酵。当地出产的高粱、小麦等原料品质优良，加上河谷地形，温度适宜，非常适合酿酒。

赤水河的水质清澈，酸碱度适中，水中含有的微量元素能提升酒的风味。河谷两岸的土壤透气性好，利于微生物生长，酿酒时发酵更充分。加上当地世代相传的工艺，让这里的酱香型白酒闻名全国，成为不可复制的酿酒圣地。