莲蓬可以冰冻保存吗?

莲蓬可以冰冻保存，但口感会变差。新鲜莲蓬水分多，直接冷冻后解冻会变软，失去脆嫩感。建议先焯水再冷冻，能保留部分风味。冷冻时间别超过3个月，太久容易变质。莲蓬煮熟后冷冻，保存时间更长，适合长期存放。

冷冻莲蓬用途很多，可以煮汤、煲粥或做甜品。夏天冷冻后直接吃，清凉解暑。莲蓬晒干后还能泡茶，有清热功效。市场上有冷冻莲蓬卖，价格比新鲜的高。自己冷冻更省钱，注意密封防潮。