午餐肉罐头可以放冰箱冷冻吗?

午餐肉罐头可以放进冰箱冷冻，冷冻后肉质会变硬，解冻后口感稍差，但不会变质。冷冻时建议密封保存，避免串味，冷藏可保存3天，冷冻能放1个月。开封后尽快吃完，常温存放易滋生细菌，加热时彻底煮透更安全。

冷冻后的午餐肉罐头解冻时最好自然回温，微波炉加热易外熟内生。罐头冷冻前检查是否膨胀，膨胀的罐头可能变质，不宜食用。自制午餐肉冷冻后风味更足，市售罐头冷冻后油脂会凝固，加热后恢复原状，但营养会有所流失。