鱿鱼是鱼类原料吗?

鱿鱼不是鱼类，属于软体动物门，和章鱼、乌贼是亲戚。鱿鱼身体柔软，有十条触手，体内有透明软骨，没有鱼鳞和鱼鳍。市场上常见的鱿鱼品种有枪乌贼、柔鱼等，常用于炒菜、烧烤或制作干制品，口感Q弹有嚼劲。

鱿鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素和矿物质，每100克含蛋白质约16克。鱿鱼生活在海洋中，以小鱼小虾为食，生长速度较快，一年可长到30厘米长。人类捕捞鱿鱼主要使用拖网或钓具，年捕获量达数百万吨，是中国、日本、韩国等国家的重要海产品。