蔬菜零下5度可以保存多久?

蔬菜在零下5度可以保存1到3个月。白菜、萝卜、土豆这类耐寒蔬菜能放更久，而黄瓜、西红柿等娇嫩蔬菜容易冻坏。保存前要洗净晾干，用保鲜袋密封，避免反复解冻影响口感。

冷冻蔬菜时，西兰花、菠菜、豌豆等营养流失较少，但口感会变软。建议分装成小份，每次取用一份。零下5度不适合所有蔬菜，比如生菜和蘑菇冻过后会变得水烂，最好冷藏保存。