电饭煲底部黑色的渣子是什么?

电饭煲底部黑色的渣子主要是米饭淀粉在高温下碳化形成的。这些渣子还可能包含水中矿物质沉淀物，或者锅体涂层脱落的小颗粒。长期不清洗会让渣子越积越多，影响米饭口感和锅具寿命。

清理黑色渣子可以用白醋加热煮沸，或者用软布蘸小苏打轻轻擦拭。建议每次煮饭后都擦一下内胆，保持锅底干净。这些渣子虽然看起来吓人，但正常食用不会危害健康，只是影响做饭效果。