食堂保温加热台温度调多少合适?

食堂保温加热台温度调60到70度最合适。这个温度能让饭菜保持温热，不会烫嘴也不会凉得太快。米饭、面条、汤类都能很好地保存口感，不会变干变硬。

加热台温度太高会让菜变老，营养流失；太低则容易滋生细菌。夏天可以调低5度，冬天适当调高5度。不同菜品需要不同温度，汤类可以热些，炒菜保持常温即可。