酸汤鱼是那个地方的美食?

酸汤鱼是贵州黔东南地区的特色美食，用当地特有的酸汤熬制，搭配鲜美的鱼肉和多种蔬菜。酸汤由番茄、辣椒、木姜子等发酵而成，味道酸辣开胃，深受当地人喜爱。这道菜常出现在节日宴席上，是招待客人的招牌菜。

贵州的酸汤鱼已有数百年历史，不同地区制作方法略有差异。凯里酸汤鱼以红酸汤为主，酸味浓郁；而遵义的酸汤鱼则偏清淡，更注重食材本味。如今这道菜已风靡全国，成为贵州饮食文化的重要代表。