用电烧水是做功还是热传递?

用电烧水属于热传递。电流通过电热丝产生热量，热量通过传导、对流、辐射三种方式传递给水，水温升高。电热水壶加热时，壶底先热，热水上升，冷水下沉，形成循环，最终整壶水变热。

烧水过程中电能转化为热能，属于能量形式转换。电饭煲、电磁炉等电器烧水原理相同，都是电流做功产生热，再传递给水。家用烧水壶功率约1500瓦，烧开1升水需5分钟，消耗0.125度电。