六寸戚风需要多少淡奶油?

六寸戚风需要200到250毫升淡奶油。淡奶油打发后抹在蛋糕表面，夹层也可以适量涂抹，具体用量看个人喜好。奶油太稀会影响裱花效果，太稠则不易涂抹，建议冷藏后使用效果更佳。

淡奶油打发前要提前冷藏，温度在4到7度最佳。打发时加入10到20克糖，用电动打蛋器中高速搅打，出现清晰纹路即可。六寸戚风蛋糕体高度约5厘米，奶油厚度控制在0.5到1厘米口感最佳。