时间:01-19人气:27作者:九分爱意
奶茶店一个月需要几百公斤茶叶、上千升牛奶和糖浆。每天要消耗几十杯珍珠、椰果和布丁,还有上百个纸杯和吸管。水果、坚果和饼干也得备足,遇到节假日用量翻倍。库存管理很重要,原料放久了会影响口感。
原料采购成本占店铺开销大头,每月至少花几万元。茶叶要选新鲜的,牛奶不能过期,糖浆浓度要稳定。不同奶茶配方原料比例不同,珍珠奶茶需要更多珍珠,水果茶则要大量新鲜水果。定期盘点库存,避免断货影响生意。
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