海带泡多少时间?

海带泡发时间根据干湿度不同，一般冷水泡4-8小时，温水泡2-3小时。夏天泡太久容易变质，冬天可以适当延长。泡发后海带变软，体积膨胀3-5倍，用手一掐就断说明泡好了。想吃脆一点的就少泡会儿，喜欢软烂的可以多泡几小时。

新鲜海带不需要长时间浸泡，用清水冲洗干净即可。烹饪时煮5-10分钟就能熟，凉拌的海带开水烫30秒就行。干海带买回来先晒晒太阳，能缩短泡发时间。泡海带的水别倒掉，炖汤时加一点特别提鲜。