玉米糁子是什么品种的玉米?

玉米糁子是由黄色或白色玉米加工而成的小颗粒，属于硬质玉米品种。这种玉米颗粒坚硬，适合磨碎后煮粥或做主食，口感香糯，富含膳食纤维和多种维生素。玉米糁子制作时需经过脱皮、碾磨等工序，保留了玉米的营养成分，是北方地区常见的粗粮之一。

硬质玉米的淀粉结构紧密，支链淀粉含量较高，因此耐煮不易糊化。玉米糁子煮粥时需要较长时间，但煮开后香气浓郁，搭配蔬菜或肉类食用更佳。这种玉米品种耐旱性强，适合在干旱地区种植，产量稳定，价格亲民，深受消费者喜爱。