剩下的午餐肉是冷冻还是冷藏?

午餐肉开封后若当天吃完，建议放入冰箱冷藏保存，冷藏温度在0-4摄氏度之间能保持新鲜。若需存放超过3天，必须冷冻处理，冷冻温度需低于零下18摄氏度，这样能延长保质期至1个月左右。

冷冻的午餐肉解冻后口感会稍显干硬，冷藏的则保持原汁原味。午餐肉罐头未开封常温存放即可，开封后切勿直接暴露在空气中，容易滋生细菌。家庭小包装午餐肉吃完更省心，大包装分装冷冻更实用。