马蹄是水果还是蔬菜呀?

马蹄不是水果也不是蔬菜，它是一种水生植物的地下茎，学名叫荸荠。马蹄吃起来清脆多汁，可以直接当水果生吃，也能炒菜炖汤当蔬菜用，口感和营养都很特别。很多人喜欢把它做成甜品，比如马蹄糕或者糖水马蹄。

马蹄富含水分和膳食纤维，每100克马蹄含有约40千卡热量，还含有维生素C、钾和磷等矿物质。马蹄生长在水田里，需要温暖湿润的环境，从种植到收获大约需要5到6个月时间。新鲜的马蹄外皮是深褐色，剥开后里面是雪白的果肉。