小麦是什么种类?

小麦属于禾本科植物，是全世界最重要的粮食作物之一。小麦的品种繁多，包括冬小麦、春小麦、硬质小麦和软质小麦等。小麦可以磨成面粉制作面条、馒头、面包等食物，还能加工成麦片、麦芽糖等产品。小麦的生长周期大约需要3到6个月，产量占全球粮食总量的四分之一以上。

小麦起源于中东地区，现在广泛种植在中国、印度、俄罗斯等国家。小麦喜欢温和的气候和肥沃的土壤，每亩产量可达400到600公斤。小麦不仅提供人类所需的碳水化合物，还含有蛋白质、维生素B和膳食纤维等营养成分。小麦秸秆还可以用于造纸、饲料或燃料，用途非常广泛。