速溶咖啡为啥是固体饮料?

速溶咖啡是固体饮料，因为它由咖啡提取液经喷雾干燥或冷冻干燥制成，水分被完全去除，变成细腻的粉末。这种粉末遇水即溶，保留了咖啡的香味和风味，方便携带和冲泡，适合快节奏生活。

速溶咖啡的制作过程需要高温处理，咖啡中的水分蒸发后留下固体成分，如咖啡因、糖类和芳香物质。这些成分被压缩成颗粒状，重量轻且体积小，一勺就能冲泡一杯咖啡，节省了储存空间和时间，成为许多人的日常选择。