腌咸鸭蛋用保鲜膜后还需要密封吗?

腌咸鸭蛋用保鲜膜包裹后，最好再密封一次。保鲜膜能隔绝部分空气，但密封罐或袋能更好防潮防氧化。咸鸭蛋容易串味，密封还能避免其他食物影响风味。建议用食品级密封袋或玻璃罐，放在阴凉处保存，这样咸鸭蛋更入味，也不容易变质。

密封保存能让咸鸭蛋的咸度均匀，延长保质期。如果只用保鲜膜，水分可能蒸发，蛋会变干。密封后，鸭蛋在腌制过程中吸收盐分更充分，口感更细腻。记得定期检查，确保密封完好，这样存放几个月也不会坏。