蛋糕店一般用的是什么奶油?

蛋糕店常用动物奶油和植物奶油两种。动物奶油来自牛奶，口感细腻，价格较高，适合制作高档蛋糕。植物奶油由植物油加工而成，稳定性强，成本低，适合批量生产。很多店家会根据蛋糕种类选择不同奶油，满足顾客需求。

动物奶油味道自然，冷藏后容易融化，适合现做现卖。植物奶油可塑性好，能做出各种造型，保存时间更长。消费者可以根据口感和预算选择，店家也会根据季节调整奶油种类，确保蛋糕新鲜美观。