自制肉松需要放冰箱冷藏吗?

自制肉松做好后建议放进冰箱冷藏保存。肉松含有油脂和蛋白质，常温下容易变质，冷藏可以延长保质期到7天左右。如果天气炎热，最好3天内吃完，避免滋生细菌。

冷藏时用密封袋或保鲜盒装好，防止受潮变软。每次取用后尽快密封，避免反复解冻影响口感。如果一次做得多，也可以分成小份冷冻，保存时间能达到1个月，吃的时候拿出来加热即可。