人工加工的蜂蜜保质期是多久?

人工加工的蜂蜜保质期很长，一般能存放2到3年，密封好的话甚至更久。蜂蜜本身含糖量高，水分少，细菌不容易滋生，所以不容易变质。开封后只要放在阴凉干燥处，避免受潮，也能保存很久。有些蜂蜜放久了结晶，但这不影响食用，只是物理变化。

市面上买的蜂蜜大多经过高温杀菌和过滤，延长了保质期。家庭自制的蜂蜜如果没有严格处理，保存时间会短一些，建议在1年内吃完。蜂蜜的保质期还和储存条件有关，高温潮湿环境会让蜂蜜发酵变质。判断蜂蜜是否过期，可以看有没有气泡、异味或发霉现象。