苦荞米的产地在哪?

苦荞米主要产自中国四川、云南、贵州等地的山区，这些地方海拔高、气候凉爽，非常适合苦荞生长。此外，陕西、甘肃和山西的部分地区也有种植，苦荞喜欢冷凉环境，生长期较短，一般在春秋两季播种。

苦荞米在中国的种植历史悠久，四川凉山州和云南昭通市是著名的苦荞产地，产量高、品质好。国外如尼泊尔、日本和韩国也有少量种植，但中国的苦荞米产量占全球大部分，每年能提供数万吨的优质苦荞米供应市场。