虾皮是海水还是淡水?

虾皮是海水虾晒干制成的，属于海鲜类食材。虾皮生活在海洋里，靠吃浮游生物和小藻类为生，捕捞后经过日晒或烘干变成干虾皮。虾皮味道鲜美，含有丰富的蛋白质和钙质，常用来煮汤、炒菜或做调味料。

虾皮主要分布在中国沿海地区，比如山东、辽宁、福建等地都有出产。新鲜虾皮呈半透明状，晒干后颜色变浅，质地变脆。虾皮可以保存很长时间，食用前需要泡发去除多余的盐分。虾皮不仅美味，还能补充人体所需的多种营养素，是厨房里常见的干货食材。