冷藏的鲜奶可以加热吗?

冷藏的鲜奶可以加热，加热后温度超过60摄氏度会破坏部分营养。加热时用温水隔水加热，避免直接煮沸，否则容易结块变质。冷藏奶加热后需尽快饮用，不宜反复加热，否则影响口感和健康。市面上有专用加热设备，适合家庭使用，方便快捷。

鲜奶加热后蛋白质和钙质依然保留，适合老人和儿童饮用。加热时间控制在3到5分钟，温度保持在40到50摄氏度最佳。冷藏奶加热后会产生轻微分层，摇晃后即可恢复。市面上也有常温鲜奶，无需加热即可饮用，适合外出携带。