橄榄油开封之后还能保存多久呢?

橄榄油开封后能保存6到12个月，具体看储存方式。阳光直射或高温会让橄榄油变质，最好放在阴凉避光处。每次用完要拧紧瓶盖，减少接触空气。开封后的橄榄油颜色变深或出现异味，说明已经不新鲜了，不建议食用。

市面上常见的橄榄油分初榨和精炼两种，初榨橄榄油更易氧化，开封后最好3个月内用完。精炼橄榄油保质期稍长，但也不宜超过1年。购买时选小瓶装，避免开封后长时间存放。冰箱冷藏会让橄榄油凝固，取出后恢复室温再用不影响品质。