茅台镇原浆酒原料是什么?

茅台镇原浆酒主要原料是高粱、小麦和水。高粱选用当地红缨子糯高粱，颗粒饱满，淀粉含量高；小麦制成高温大曲，提供发酵的微生物；赤水河的水清澈甘甜，是酿造的关键。这些原料按比例混合，经过多次蒸煮发酵，才能酿出独特的酱香。

茅台镇原浆酒的原料讲究天然和传统。高粱的皮厚耐蒸，小麦的酶系丰富，水质富含矿物质。原料的产地和品质直接影响酒的风味，当地气候和土壤也赋予原料特殊属性。酿造过程中不添加任何人工物质，完全依靠原料本身的特性转化成酒香。