红豆可以放在冰箱冷冻保存吗?

红豆可以放在冰箱冷冻保存，冷冻能延长保质期半年以上。冷冻前需确保红豆完全干燥，避免受潮变质。冷冻后红豆不会影响口感，煮粥或炖汤时无需提前解冻，直接下锅即可。

红豆冷冻保存需注意密封，防止串味或吸收冰箱异味。冷冻过的红豆适合长期存放，但最好在一年内食用完毕，避免营养流失。冷冻时分成小份更方便取用，每次取用后尽快放回冷冻室。