青椰子有点酸放放会变甜吗?

青椰子放几天后酸味会慢慢变淡，甜味会逐渐增加。新鲜椰子采摘后内部成分还在变化，放置让糖分转化，酸味物质分解，口感会变好。室温下放3到5天效果明显，每天检查椰子重量，水分流失少说明状态好。

椰子变甜需要时间，但放太久会变质。椰子壳出现裂纹或液体浑浊就不能吃了。最好选表皮光滑的椰子，回家后别冷藏，常温保存最合适。每天摇晃椰子，声音清脆说明椰水新鲜，这样放几天就能尝到更甜的味道。