干货最好在多少温度下保存时间长?

干货在15到20摄氏度的环境下保存时间最长。这个温度范围能有效抑制细菌滋生，避免受潮发霉。比如干香菇、干木耳、干辣椒等，放在阴凉干燥处能保持几个月不变质。温度过高会加速营养流失，太低则容易结块影响口感。

湿度控制在50%以下效果最好，可以用密封罐或真空包装。像牛肉干、小鱼干这类高蛋白干货，最好分装保存，每次只取出一部分。阳光直射和高温会让干货失去香味，所以厨房的灶台边不适合存放。定期检查是否有异味，发现问题及时处理。