榨菜的生长模式是什么?

榨菜喜欢凉爽湿润的环境，适合在春秋两季种植。种子发芽需要15到25度温度，生长期需要充足水分和阳光。农民会先育苗再移栽，地里要施足基肥，定期除草浇水。榨菜生长周期约90天，成熟后肉质茎会膨大，变成我们熟悉的脆嫩口感。

榨菜属于十字花科植物，和萝卜、白菜是亲戚。它的叶片呈绿色，根部长成纺锤形的肉质茎。收获后要立即腌制，用盐、辣椒等调料调味。榨菜可以炒菜、煮汤，还能当零食，是很多人餐桌上的常客。中国四川、浙江等地大量种植，年产量达数十万吨。