纯牛奶怎么样加热最好?

纯牛奶加热时用隔水炖最合适，水温控制在60度左右，营养流失最少。直接煮会让蛋白质结块，微波炉加热容易受热不均，口感变差。倒进小锅里小火慢炖5分钟，温度刚好不烫口，喝起来顺滑香甜。牛奶加热后要尽快喝完，放凉了容易滋生细菌。

加热纯牛奶别用大火，小火慢炖最保险。牛奶倒进陶瓷碗里，放进蒸锅隔水蒸10分钟，温度均匀又安全。冷藏牛奶加热前先放室温半小时，突然高温会让牛奶变味。加热时加一小勺糖，能中和腥味，喝起来更香浓。