白切鸡是不是广东的特产?

白切鸡是广东的经典美食，选用嫩滑的三黄鸡，煮熟后冰镇切片，配姜蓉或葱油食用。广东人讲究食材本味，白切鸡皮脆肉嫩，清爽不腻，是宴席和家庭餐桌常见菜式。这道菜做法简单，却很考验火候和鸡肉品质，广东地区气候炎热，白切鸡清凉开胃，深受当地人喜爱。

白切鸡在广东有数百年历史，广州、顺德等地都有独特做法。广东人吃白切鸡讲究“鸡有鸡味”，不添加过多调料。除了广东，福建、香港等地也有类似白切鸡的吃法，但广东的白切鸡最为出名，成为粤菜的代表之一。每年春节，广东家庭都会准备白切鸡寓意吉祥。