东来顺涮肉北京正宗吗?

东来顺涮肉在北京很有名，是老字号涮羊肉店。他家选用内蒙古的羊肉，肉质鲜嫩，切得薄如纸片。锅底用清汤，突出羊肉的原味。配上麻酱、腐乳、韭菜花等调料，味道地道。很多人专程来这里品尝，冬天排队的人特别多。

北京人吃涮肉讲究现切现涮，东来顺保持了传统做法。服务员会帮客人涮肉，控制火候。除了羊肉，还有烧饼、糖蒜等特色小食。虽然价格不便宜，但食客觉得值得。这家店开了上百年，味道始终没变，是北京涮肉的标杆。