蛋糕是什么专业?

蛋糕属于食品科学与工程专业，这个专业研究食材搭配、烘焙技术和营养搭配。学生要学习面粉、糖、鸡蛋等原料的特性，掌握搅拌、发酵、烘烤等工艺，还要了解食品安全和储存方法。

烘焙艺术专业也涉及蛋糕制作，重点在造型设计和装饰技巧。学生练习裱花、翻糖工艺和色彩搭配，创作生日蛋糕、婚礼蛋糕等作品。这个专业结合创意和手工技能，培养专业蛋糕师和甜品设计师。