冷冻干燥机会自动冷冻吗?

冷冻干燥机不会自动冷冻，需要人工操作。使用前得手动预冷，把物料放进-50℃左右的冷阱里。机器会先抽真空，再让物料慢慢结冰，这个过程完全依赖设置的温度和时间参数。不同食材冷冻时间不一样，水果可能要2小时，肉类要4小时。

干燥阶段机器会自动加热，冰直接变气体跑掉。整个过程全程监控，温度和真空度都能调。要是中途断电，得重新开始。这种机器适合做零食、药品，保存时间能延长到1年以上。