晒萝卜干切多大合适呢?

晒萝卜干切成1厘米厚的薄片最合适，太厚不容易晒透，太薄容易晒碎。萝卜片大小均匀才能保证口感一致，切好后放在通风处晾晒，每天翻动一次，3天就能变干。萝卜干可以搭配粥、炒菜或者当零食，味道香脆又下饭。

切好的萝卜干晒到表面起皱、变硬就可以了，晒过头会失去水分影响口感。晒好的萝卜干装在密封袋里，能保存半年不变质。夏天晒萝卜干要注意防雨，雨天及时收进屋里，避免返潮发霉。晒萝卜干是老一辈人的智慧，简单又实用。