美蛙鱼头是什么蛙品种?

美蛙鱼头用的是美国青蛙，这种蛙体型大、肉质细嫩，适合烹饪。美国青蛙原产于美国，后来在中国广泛养殖，成为餐饮热门食材。这种蛙生长快，适应力强，养殖成本较低，深受食客喜爱。

美国青蛙属于水蛙类，皮肤光滑，颜色多为绿色或棕色。它的腿肉肥美，常被做成香辣蛙鱼头火锅。这种蛙不含脂肪，蛋白质含量高，营养价值丰富，是许多餐馆的招牌菜。