海蜇放在冰箱里是冷藏还是冷冻?

海蜇适合冷藏保存，温度控制在2-6摄氏度最佳。冷藏能保持海蜇的脆嫩口感，延长保鲜期3-5天。冷冻会让海蜇水分流失，口感变差，还容易滋生细菌。

新鲜海蜇买回家后，用淡盐水浸泡30分钟，沥干水分后装盒冷藏。冷冻过的海蜇解冻后会软烂，不适合凉拌或爆炒。冷藏时避免与气味重的食物放一起，防止串味。