山芋和芋头是一个品种吗?

山芋和芋头其实是同一种植物，只是叫法不同。山芋是北方人对芋头的称呼，而芋头在南方更常用。这种植物喜欢温暖湿润的环境，块茎富含淀粉，可以做成各种美食。山芋的叶子很大，植株能长到一米多高，地下部分就是我们常吃的芋头。

芋头有很多品种，口感各不相同。有的适合煮粥，有的适合蒸着吃，还有的适合做菜。芋头营养丰富，含有多种维生素和矿物质。生吃芋头会有麻嘴的感觉，一定要煮熟才能吃。这种植物容易种植，产量高，是很多人喜爱的食材。