榨菜能保存多久?

榨菜开封后常温下能放3到5天，放冰箱冷藏能保存15到20天。真空包装的榨菜没开封能放1年左右，开封后尽快吃完。榨菜含盐量高，水分少，所以不容易坏，但放久了会变干变硬，味道也会变淡。

榨菜保存要密封好，避免受潮和污染。开封后用夹子夹紧袋子，或者转移到密封罐里。天气热时最好放冰箱，榨菜就不会发霉变质。榨菜放久了虽然能吃，但口感和新鲜度会差很多，建议尽快吃完。