小米虾活的可以晒干磨粉吗?

小米虾晒干磨粉完全可行，晒干后虾肉变脆，用料理机打成粉末很方便。虾粉富含蛋白质和钙质，拌饭、煮汤都能增添鲜味。一斤新鲜小米虾能晒出约三两虾粉，储存时间更长，随取随用。虾粉还能做调味料，炒菜撒一点特别提鲜。

晒干时要注意彻底干燥，避免潮湿发霉。磨粉前用手捏碎虾干，粉末会更细腻。虾粉适合拌粥、蒸蛋，给小孩吃也容易消化。自制虾粉没有添加剂，比买的更健康。虾粉还能做虾味零食，加面粉炸成虾片，味道香脆可口。