火龙果到底是紫色的还是粉色的?

火龙果外皮是鲜艳的红色，果肉却有紫色和粉色两种。紫色果肉含丰富的花青素，口感偏甜；粉色果肉水分足，味道清爽。超市里常见紫红皮白肉的品种，其实也算粉色的一种。不同产地和品种会让果肉颜色有差异，但都很好吃。

火龙果的颜色取决于品种，不是染色造成的。紫心火龙果来自特定品种，花青素含量高；粉心火龙果更常见，甜度适中。切开时汁水会染手，但颜色天然。买的时候可以看果肉标签，或者切开确认。无论哪种颜色，营养都很丰富，适合夏天吃。