绿色菜花能保存多久不变色?

绿色菜花在冰箱里能保存5到7天不变色。买回家后用保鲜膜包好，放在冷藏室最冷的地方，水分蒸发会加快变色，记得每天检查一下菜叶是否干枯。菜花发黄或出现小黑点就不能吃了，新鲜菜花摸起来硬实，花蕾紧实不松散。

室温下菜花只能放2到3天，阳光直射会让它更快发黄。切开的菜花要尽快吃完，暴露在空气中的部分容易氧化变褐。整颗菜花比散装的更耐放，如果需要长期保存，可以焯水后冷冻，能放3个月左右，但口感会变差。